Nygårdsminde Solaris 2018

Nygårdsminde Solaris 2018

75 cl. 11,5%

Nygårdsminde Solaris, hvidvin, består af økologiske solaris druer.

De modne druer blev håndplukket af venner og familie den 9/9 2018 og herefter transporteret til Glenholm Vingård til selve vinificeringen. Efter presning af druerne foregik gæringen i Nygårdsmindes stålkar ved lav temperatur. Her har vinen ligget i stålkar i næsten 7 måneder, hvorefter den er kommet på flaske i maj 2019.  Flaskerne er herefter opbevaret til yderligere modning og udvikling i en konstant temperatur på 9 grader i en bunker i Blokhus i 8 måneder.

Vinen er tør, kraftig og frugtrig med en naturlig restsødme.

Vinen har en elegant lys farve. Kendetegnene for den er den karakteristiske duft og smag af hyldeblomst med en kant af ananas. Den friske syre danner rygraden sammen med alkoholen og den fyldige smag fuldender vinen.

Denne hvidvin er årgang to af Nygårdsmindes hvidvine, idet første hvidvin blev afprøvet i 2017.

Nyd denne hvidvin alene, til lyst køb, mager fiske lette oste, pasta eller salat.